Resep Paling Populer Kami Tahun 2021
Dining

Resep Paling Populer Kami Tahun 2021

Fiuh, ini tahun yang liar, tetapi pembaca New York Times Cooking masih menemukan jalan mereka ke dapur mereka. (Memasak adalah pelarian yang hebat, dan, terlepas dari berita, Anda harus makan.) Hidangan sederhana dan cepat seperti salad mentimun-alpukat lima bahan Ali Slagle dan piccata kembang kol Hetty McKinnon mendominasi daftar resep paling populer kami, tetapi resep proyek seperti croissant Claire Saffitz dan birria de res Josef Centeno juga muncul. Di bawah ini adalah daftar 20 resep baru paling populer di New York Times Cooking tahun ini. (Lihat 50 resep teratas kami di sini.) Gulir ke bawah untuk melihat resep No. 1 kami di tahun 2021. Ini resep yang bagus.

Makanan vegan Hetty McKinnon dengan tantanmen, mie dan dan versi Jepang, hidangan mie dan babi Sichuan yang dimandikan dengan kaldu wijen pedas, adalah favorit pembaca.

Kaya dengan santan, bubuk kari, kunyit dan paprika, Genevieve Ko mengadaptasi resep malam hari ini dari “Burma Superstar” oleh Desmond Tan dan Kate Leahy. Ini akan lebih baik setelah istirahat di lemari es, jadi buatlah pada hari Senin, dan Anda akan siap untuk makan siang sampai Kamis.

Resep: rendang

Kacang putih tidak pernah menjadi tua, bukan? Di sini, Lidey Heuck merebusnya dengan adas, rosemary, dan sayuran hijau, lalu mengaduknya dengan mozzarella dan Parmesan untuk santapan malam hari yang cepat dan lezat.

Resep: Kacang Putih dan Sayuran Hijau Direbus Dengan Parmesan

Kembang kol panggang mendapatkan perawatan piccata lemon dalam resep vegetarian yang mudah ini dari Hetty McKinnon. Tambahkan buncis, atau telur jammy di atasnya, untuk makanan yang lebih lengkap.

Pembaca menyukai makan malam lembaran-pan ini dari Melissa Clark karena kemudahan dan keserbagunaannya. Beberapa pembaca menggunakan paha tanpa tulang, sementara yang lain menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan sedikit feta untuk pukulan yang lembut dan kental.

Resep: Ayam Lembar-Pan Dengan Zucchini dan Basil

Dalam resep 30 menit ini, Eric Kim menggabungkan dua jenis rumput laut, asparagus segar, dan krim kental dengan pasta untuk hidangan kaya umami yang benar-benar istimewa. Untuk hidangan yang lebih lezat, hiasi dengan beberapa pita salmon asap seperti yang dilakukan salah satu pembaca.

Resep: Pasta Asparagus Krim

Eric Kim memanfaatkan kekuatan pelunak enzim nanas dalam hidangan dada ayam yang manis dan tajam ini. Bumbu yang singkat, tidak panjang, adalah kunci untuk ayam yang empuk sempurna, tidak lengket.

Resep: Dada Ayam Dibumbui Nanas

Lemon dan ayam selalu merupakan kombinasi yang unggul, dan, di sini, Yotam Ottolenghi menggandakan jeruk dengan kombinasi kulit lemon dan pasta lemon yang diawetkan “penipu” yang dibuat dengan merebus lemon segar, jus, dan garam, lalu mengocok semuanya dalam food processor.

Resep: Ayam Lemon Ganda

Ya, Anda juga bisa membuat croissant di rumah dengan resep terperinci dan sangat mudah dari Claire Saffitz ini sebagai panduan Anda. Untuk memastikan kesuksesan, lihat tips ini, dan video langkah demi langkahnya di YouTube.

Resep: croissant

Salmon panggang lembut ditaburi jeruk bali, jeruk, lobak, alpukat, jahe, dan adas manis dalam hidangan bertekstur hidup dari Ali Slagle ini. Jika Anda suka, tambahkan baby greens, irisan tipis mentimun atau adas, bit panggang, mie soba, tostadas, furikake atau minyak cabai. (Tonton Ali membuat hidangan ini di YouTube.)

Resep: Salmon Jahe-Dill

Tejal Rao mengadaptasi resep ini untuk birria de res, rebusan daging Meksiko yang dibumbui dengan rumit, dari koki Josef Centeno. Gunakan sisa rebusan untuk quesabirria taco dan sisa consomé untuk birria ramen.

Eric Kim merombak bibimbap, hidangan nasi campur Korea, untuk loyang dalam resep yang dapat disesuaikan ini. Gunakan sayuran apa pun yang Anda miliki, tetapi pastikan untuk mengurangi waktu memasak untuk pilihan yang lembut seperti bayam, daun bawang, atau asparagus. (Tonton Eric membuat resep ini di YouTube.)

Resep: Lembar-Pan Bibimbap

Anda hanya membutuhkan lima bahan — mentimun, alpukat, daun bawang, jus lemon, dan serpihan paprika merah — untuk resep menyegarkan yang menyenangkan dari Ali Slagle ini. Tambahkan mint, dill atau ketumbar, dan mungkin segenggam tomat ceri yang dibelah dua jika Anda mau.

Resep: Salad Mentimun-Alpukat

Setelah terjebak di dalam selama berbulan-bulan, banyak pembaca bersemangat untuk keluar dan memanggang sesuatu. Bawang putih Melissa Clark, ayam herby adalah pemenang besar. Jika Anda tidak memiliki panggangan, Anda bisa memanggangnya selama 5 hingga 8 menit di setiap sisinya dalam oven.

Resep: Ayam Za’atar Panggang Dengan Yogurt Bawang Putih dan Ketumbar

Ketika Mark Bittman mengadaptasi roti tanpa uleni Jim Lahey untuk The New York Times pada tahun 2006, pembaca menjadi liar. Tahun ini, J. Kenji López-Alt sedikit mengubah resepnya “demi presisi dan sentuhan asam untuk meningkatkan kekuatan adonan.”

Resep: Roti Tanpa Uleni yang Diperbarui

Hetty McKinnon menciptakan soba dingin dan salad sayuran yang sulit dihentikan ini dengan saus kacang pedas. Gunakan sayuran renyah apa pun yang Anda suka, dan jika Anda tidak memiliki selai kacang (atau Anda alergi), gunakan mentega kacang atau biji apa pun, seperti jambu mete, almond, bunga matahari, atau bahkan tahini.

Resep: Salad Mie Dingin Dengan Saus Kacang Pedas

Hidangan gnocchi goreng bintang lima Ali Slagle (lebih dari 3.760 peringkat dan terus bertambah!) seperti versi pasta panggang yang lebih cepat: Ini memberi Anda perasaan hangat dan kabur yang sama hanya dalam 25 menit. Gunakan tomat ceri jika Anda bisa, karena tomat lebih beraroma sepanjang tahun daripada varietas yang lebih besar dan lebih berair.

Resep: Gnocchi Renyah Dengan Tomat Ledakan dan Mozzarella

Banyak lemon, rempah segar, jinten, jahe dan bawang putih membuat sup satu pot yang semarak dari Melissa Clark ini beraroma cerah dan memuaskan. Buat sendiri dengan memasukkan sayuran apa pun yang Anda miliki.

Eric Kim mencapai status pahlawan super ketika dia membuat versi tiruan dari makaroni dan keju Stouffer. Rahasia? Velveeta. (Tonton Eric membuat resep ini di YouTube.)

Resep: Makaroni dan Keju Panggang Creamy

Anda mungkin mengira tahu cara membuat telur orak-arik. Nah, Anda salah. Resep J. Kenji López-Alt meminta untuk menambahkan sedikit tepung kentang, tepung tapioka atau tepung jagung (teknik yang ia pelajari dari Mandy Lee dari blog makanan Lady & Pups) dan banyak mentega untuk telur yang sangat lembut dan lembut.

Resep: Orak-arik Telur Ekstra Krim

Posted By : result hk 2021