Resep Kembang Kol Yang Bukan Nasi Kembang Kol
Dining

Resep Kembang Kol Yang Bukan Nasi Kembang Kol

Melihat kembang kol raksasa di lemari es selalu membuat saya merasa semuanya akan baik-baik saja karena saya biasanya bisa mendapatkan beberapa makanan darinya di rumah tangga dua orang saya (kecuali saya pergi dengan kembang kol panggang utuh, direbus sampai sangat empuk, kemudian kecokelatan dalam oven). Namun, sebagian besar waktu, saya memilih untuk memecahnya menjadi kuntum […]

Menjadi Lebih Baik dalam Ketidakpastian – The New York Times
Dining

Menjadi Lebih Baik dalam Ketidakpastian – The New York Times

Selamat datang. Saat itu tengah jalan melalui makan malam Thanksgiving ketika telepon saya berdering dengan peringatan push The Times tentang varian baru. Saya berpikir untuk tidak berbagi berita dengan meja — lebih baik membiarkan mereka menikmati makanan dengan tenang — tetapi saya ingat bahwa ini adalah orang-orang yang membuat saya dipisahkan oleh virus selama dua […]

Ruth Reichl Akan Menulis Newsletter Substack
Dining

Ruth Reichl Akan Menulis Newsletter Substack

Ruth Reichl telah mempraktikkan jurnalisme makanan dalam hampir semua bentuk yang bisa dibayangkan. Dia beralih dari pekerjaan sebagai kritikus restoran di majalah mingguan California ke posisi serupa di The New York Times. Dia memegang posisi penyuntingan teratas di majalah Gourmet, menulis memoar, memproduksi acara televisi dan pernah menjabat sebagai penasihat editorial untuk Gilt Taste, yang […]

Dewan Charcuterie Terbaik – The New York Times
Dining

Dewan Charcuterie Terbaik – The New York Times

Selamat pagi. Sungguh perjalanan yang luar biasa selama seminggu terakhir ini, dari Thanksgiving hingga Hanukkah, dan Natal menjulang dengan kue ham dan gulanya. Anda akan dimaafkan jika malam ini semua yang ingin Anda lakukan untuk makan malam adalah makan batang seledri dengan selai kacang sambil mendengarkan “(Not So Ancient) Yul-Tide Carols” di Spotify. Ini melelahkan, […]

Pesta Dengan Kue Besar
Dining

Pesta Dengan Kue Besar

Itu adalah kue untuk dibagikan pada saat komunitas diharapkan tetapi jarang memungkinkan. Ketika saya berada di Paris musim panas ini, saya pergi ke Le Comptoir dan membeli croissant persegi panjang ramping yang diatur dalam sebuah kotak yang bisa menampung hot dog kurus. Itu adalah bacaan baru dari makanan pokok pagi dan, karena bentuknya sangat berbeda, […]

Ulasan Restoran: Shion 69 Leonard Street
Dining

Ulasan Restoran: Shion 69 Leonard Street

Shion Uino memulai karir pembuatan sushi di New York City pada tahun 2017, di ruang bawah tanah sebuah gedung apartemen di sebelah barat Perserikatan Bangsa-Bangsa. Restoran yang dia awasi di sana, Sushi Amane, memiliki ruang untuk tidak lebih dari delapan orang sekaligus, tetapi permintaannya tinggi sejak awal. Sebelum pindah ke New York, Mr. Uino telah […]

Di Louisiana, Alligator Menemukan Tempat di Tailgate
Dining

Di Louisiana, Alligator Menemukan Tempat di Tailgate

Buaya itu sangat berterima kasih, ia meminta untuk dijadikan bagian dari budaya suku tersebut. Ini memberi izin kepada anggota suku untuk menamai diri mereka dengan nama buaya, menciptakan klan Coushatta baru, kata Eli Langley, 23, seorang pendongeng suku dan aktivis yang akrab dengan sejarah suku. Suku Chitimacha di Louisiana kebanyakan memanggang buaya utuh di atas […]

Empellon Taqueria, dan Pembukaan Restoran Kota New York Lainnya
Dining

Empellon Taqueria, dan Pembukaan Restoran Kota New York Lainnya

Bintang Utama Taqueria Dorong Koki dan pemilik restoran Alex Stupak akan membuka edisi uptown taqueria West Village-nya di Waterline Square, sebuah cluster beberapa blok persegi dengan banyak arsitektur menara apartemen yang khas di ujung barat daya Upper West Side. Lapang, penuh cahaya dan berdinding kaca, memberikan kontras yang tajam dengan langit-langit rendah, dinding bata asli, […]

Pasties Cornish dan Lainnya di Pasar DeKalb
Dining

Pasties Cornish dan Lainnya di Pasar DeKalb

Pai buah buatan rumah adalah cara hidup Jerry Brimeyer, yang tumbuh di pertanian Iowa. Kemudian, ketika bisnis membawanya ke Inggris, dia menemukan pasties Cornish, pai tangan gurih yang dibungkus dengan kue kering. Dia bergabung dengan keduanya di Oggie’s, tambahannya di DeKalb Market di Brooklyn. Dia menjual berbagai macam pasties dan pai manis mini berwajah terbuka. […]

Hidangan Pai yang Terbuat dari Porselen
Dining

Hidangan Pai yang Terbuat dari Porselen

Memanggang dan menyajikan, dengan pai sebagai kandidat yang jelas, adalah tujuan yang ditentukan untuk hidangan Prancis ini, meskipun dapat digunakan untuk makanan lain, bahkan yang belum dipanggang. Tambahan baru untuk jajaran porselen yang tampan namun bermanfaat dari Made In, diameternya standar 9 inci, di dalam, pelek ke pelek, dan lebar 10,7 inci secara keseluruhan. Kapasitasnya […]