Buku Anggur Terbaik tahun 2021
Dining

Buku Anggur Terbaik tahun 2021

Bahkan dalam dekade atau lebih sejak edisi pertama diterbitkan, banyak di Burgundy telah berubah. Mr. Morris, seorang pensiunan pedagang anggur yang tinggal di wilayah tersebut, telah memperbarui dan memperluas buku secara ekstensif. Pembaca yang terkejut dengan harga Burgundy yang meroket akan senang melihat informasi tambahan tentang Côte Chalonnaise dan Mâconnais, di mana mereka mungkin masih menemukan anggur yang terjangkau.

Mr Morris juga membahas dampak perubahan iklim, munculnya aligoté (mungkin produk sampingan dari perubahan iklim) dan bagaimana kenaikan harga tanah di Burgundy mempengaruhi perkebunan keluarga kecil, yang telah membentuk banyak citra kawasan.

Dengan hampir 800 halaman, ini adalah buku besar. Apa yang tidak dikandungnya adalah catatan pencicipan yang terperinci, keputusan editorial yang bijaksana yang memungkinkan masalah yang lebih penting untuk dieksplorasi. Sementara Mr Morris secara singkat membahas masalah oksidasi prematur, yang telah melanda Burgundia putih terus menerus selama 25 tahun terakhir, saya berharap dia telah mendedikasikan sedikit lebih banyak ruang untuk mengklarifikasi dengan tepat di mana keadaan sekarang. Meskipun demikian, jika Anda menyukai Burgundy, ini adalah volume yang penting.

Kredit…Courtesy of Hachette Books

Anggur alami telah melahirkan segala macam fantasi di antara mereka yang mengintip di dunia itu. Orang yang tidak baik dan tertipu mungkin akan mencibir pada sommelier hipster yang membebani pelanggan yang tidak mau dengan anggur funky mereka, yang dibuat oleh hippie yang tidak dicuci. Jenis yang lebih berempati mungkin menganggap penghuninya sebagai pemuda bandel yang harus membiarkan kesalahan mereka sebelum sadar.

Buku baru Rachel Signer, “You Had Me at Pét-Nat: A Natural Wine-Soaked Memoir” (Hachette, $28) menawarkan pemandangan dari dalam dunia, menunjukkan bahwa orang muda yang minum anggur alami bisa menjadi seperti anak muda di mana saja, mencoba untuk menemukan cara mencari nafkah dengan melakukan apa yang mereka anggap bermakna sambil mencari cinta dan persahabatan.

Saat cerita dibuka, Ms. Signer adalah seorang calon penulis muda di New York yang menghidupi dirinya sendiri dengan bekerja di restoran. Setelah jatuh cinta dengan pétillant naturel, anggur bersoda gaya kuno yang dihidupkan kembali oleh produsen anggur alami, ia tertarik dengan komunitas alt ini, yang tampaknya memiliki jaringan toko, bar anggur, restoran, dan pameran anggur sendiri.

Posted By : result hk 2021